迷你漢堡肉餅

材料

牛肉250克、肥瘦肉200克、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、雞蛋一個、麵包屑30克

1、牛肉和肥瘦肉分別洗淨剁成蓉；胡蘿蔔去皮切小丁；洋蔥切碎；雞蛋抽打成蛋液。

2、鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥碎翻炒至稍微稍微焦黃。

3、將牛肉蓉和豬肉蓉加入少許鹽混合均勻，再依次加入洋蔥碎和胡蘿蔔碎。

4、然後加入蛋液和麵包屑拌勻，最後調入胡椒粉和雞精攪拌均勻。

5、將攪拌好的肉餡平均分成大約16個，放入鍋中中小火煎至熟透，兩面微微焦黃。

6、再塗上黑胡椒汁和番茄醬

1、在肉餅表面分別塗抹上黑胡椒汁和番茄醬作為車身。

2、把芝士片用模具切成圓形後再十字切開，切在漢堡肉餅上作為小汽車的車窗。切掉紅皮腸末端的結，4等分切成小圓片，放在漢堡車身的下方作為小汽車的輪胎。

3、讓米飯占據便當盒一半的空間，用勺子輕輕壓平，擺上2個漢堡汽車，將炒好的荷蘭豆剪成鋸齒狀，作為草原上的小草。

4、荷蘭豆洗淨摘去老筋，鍋中放入適量油爆香蒜碎，放入荷蘭豆炒熟；聖女果洗淨，對半切開，鳳梨切小塊，將兩者混合均勻，擠上沙拉醬。

5、用蒜蓉荷蘭豆、白煮蛋和水果色沙拉填滿便當盒剩餘的空間。