迷你水果慕絲蛋糕

由於各人的模子大小不同，材料分量僅供參考，可自行按比例調整。

模子：圓柱型飯盒一個。

蛋糕主體：比模子略小一圈的蛋糕兩片（蛋糕是我自己烤的戚風蛋糕剪下而成的，沒烤箱的朋友可以試下做電飯鍋蛋糕）。

水果：切好片去皮的橙子，以及一顆小草莓（總結經驗：草莓最好切片，把平整的一面朝下；水果是越薄效果越好，水果大了，倒的慕絲餡就多，看起來效果就沒那么通透了）

慕絲餡：淡奶油80克、藍莓醬20克、葡萄QQ糖20克（約9顆）

基本介紹

• 中文名：迷你水果慕絲蛋糕
• 主要原料：慕絲餡，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

做法步驟

1、 藍莓醬加一小匙熱水化開，以免結團。

2、 淡奶油打發成奶昔狀態。

3、 加入化開的藍莓醬拌勻。

4、 糖加一小匙熱水，再隔著熱水化開。

5、 融化的糖液加入到奶油中拌勻。

（化藍莓醬和化糖都不要加太多熱水，我估計就是水放多了，造成慕絲很稀，所以也直接到蛋糕成型問題）。

6、飯盒內先鋪墊上一層保鮮膜，為了脫模方便啊，然後按你設計的方向把水果擺好（我的水果太厚了，大家要記得切薄啊）。

7、 倒一層慕絲，淹沒水果。

8、放一片蛋糕，輕輕按一下。

9、 剩下的慕絲全部倒進去。

10、 最後再放一片蛋糕，輕輕按一下。

11、蓋上蓋子，放冰櫃冷藏過夜。