迭迭香

迭迭香最早發現在地中海沿岸的斷崖上，被稱為“海中之露”又叫迷迭香，迭迭香有清神醒腦、刺激神經系統運作的功效，有助於緩解腦部疲勞，並能增強記憶力，是活化腦部機能的靈性之草，此茶有提神、增強記憶力之功效。

基本介紹

• 中文名：迭迭香
• 主要原料：迭迭香，山楂
• 口味：辛辣、微苦
• 工藝：煮

相關特徵

迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量乾葉或新鮮葉片用於食物調料，特別用於羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿蔔、其他蔬菜及飲料。因味甚濃，在食前取出。古代認為迷迭香能增強記憶。 迷迭香原產於地中海地區，已在美洲溫帶地區和歐洲歸化。在美國溫暖地區和英國廣泛栽培於花園。

生長習性

迷迭香性喜溫暖氣候，但台灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應方面由於迷迭香葉片本身就屬於革質較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質使能排水良好較有利於生長發育，值得注意的是迷迭香生長緩慢，這也意味著它的再生能力不強，修剪採收時就必須要特別小心，尤其老枝木質化的速度很快，一下子太過分的強剪常常導致植株無法再發芽，比較安全的作法是每次修剪時不要剪超過枝條長度的一半。

主要價值

迭迭香山楂茶

材料： 迭迭香1小匙，山楂5片，冬瓜、白糖各20克，冰糖15克，檸檬適量，水300ml。

做法：將山楂、迭迭香及切成塊的冬瓜加清水煮沸約3分鐘；再放入冰糖，充分攪拌至冰糖融化；最後將煮好的茶倒入壺內，加入檸檬即可。