基本介紹
- 書名：農產品封閉供應鏈管理研究:以浙江為例
- 出版社：光明日報出版社
- 頁數：280頁
- 開本：16
- 作者：苟建華
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787511236012, 7511236014
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《農產品封閉供應鏈管理研究:以浙江為例》由光明日報出版社出版。
作者簡介
苟建華，男，漢族，四川南充人，1970年10月生，現任職於浙江外國語學院國際工商管理學、院，副教授，主要研究領域為農、產品物流與供應鏈管理，先後主持教育部人文社會科學一般規劃項目，浙江省哲學社會科學規劃、項目等3項省部級項目，主持多項廳級項目；近年來，在《財經論叢》等雜誌上發表論文10餘篇，EI收錄國際會議論文1篇。
圖書目錄
第1章導論
1.1選題依據和研究背景
1.2相關概念及研究範圍的界定
1.2.1 供應鏈與封閉供應鏈
1.2.2 農產品封閉供應鏈的概念
1.2.3 食用農產品相關概念的界定
1.2.4農產品質量安全控制相關概念
1.3研究內容、研究方法和研究思路
1.3.1研究內容
1.3.2技術路線
1.3.3研究方法
1.4研究意義
1.5本書可能的貢獻
第2章相關理論和文獻綜述
2.1 供應鏈運作模式及相關理論研究
2.1.1 基於靈活性的供應鏈運行模式研究
2.1.2 基於成本控制的供應鏈運行棋式研究
2.1.3 供應鏈運行棋式整合化發展及新理念的引入
2.1.5 供應鏈運行模式研究綜述總結
2.2農產品供應鏈理論及相關研究總結
2.2.1 農產品供應鏈的內涵與分類研究
2.2.2 農產品供應鏈的運作管理及現狀研究
2.2.3 農產品供應鏈相關研究綜述總結
2.3農產品供應鏈質量安全相關研究
2.3.1 農產品質量安全政府規制理論及相關研究
2.3.2 農產品質量安全控制理論及相關研究
2.3.3 農產品供應鏈管理與農產品質量安全的關係研究
2.3.4 農產品供應鏈質量安全相關研究綜述總結
第3章浙江省農產品供應鏈質量安全控制現狀分析
3.1 浙江省農產品供應鏈流通現狀分析
3.1.1 農產品供給市場持續穩定增長
3.1.2城鄉居民消費水平平穩增長，農產品需求趨向多樣化
3.1.3 批發、零售服務快速發展，運輸、配送等物流服務齊頭並進
3.1.4農村經濟與農業物流穩步發展
3.1.5 浙江省農產品供應鏈發展的基礎不斷完善
3.2浙江農產品供應鏈流通模式現狀
3.2.1 以批發市場為流通中心的農產品供應鏈流通模式
3.2.2 以連鎖超市為主導的現代化農產品供應鏈流通模式
3.2.3 以農產品物流中心為流通中心的農產品供應鏈流通模式
3.2.4 以農業龍頭企業為主導的農產品供應鏈管理模式
3.2.5 以農民專業合作社為主導的農產品供應鏈模式
3.2.6其他創新農產品供應鏈流通模式
3.3浙江農產品供應鏈質量安全管控現狀的調查分析
3.3.1 農產品質量安全管控體系對消費者行為的影響
3.3.2 農戶農產品供應鏈質量安全的認知與質量控制分析
3.3.3 涉農企業質量安全管控意願及現狀的調查分析
第4章國內外成功的農產品供應鏈質量安全管理經驗與啟示
4.1 已開發國家農產品供應鏈質量安全管理經驗與做法
4.1.1 加拿大農產品供應鏈質量控制的運作經驗
4.1.2英國農產品供應鏈質量安全管理經驗與做法
4.1.3 韓國農產品供應鏈質量安全管理經驗及做法
4.2 國內農產品供應鏈質量安全控制模式與案例
4.2.1 出口型農產品供應鏈質量安全控制模式與案例
4.2.2 國內零售連鎖超市主導的農產品供應鏈質量安全控制模式與案例
4.3 國內外農產品供應鏈質量安全控制模式對浙江的啟示
4.3.1 對農產品供應鏈流通運作管理的啟示
4.3.2 對農產品供應鏈上質量安全控制的啟示
第5章基於市場準入的農產品供應鏈封閉運行分析
5.1 基於信號傳遞博弈理論的市場準入解釋
5.1.1 不完全信息動態博弈理論
5.1.2信號傳遞博弈的基礎理論
5.1.3 信號傳遞博弈的均衡
5.2農產品供應鏈信號傳遞博弈模型分析
5.2.1 農產品供應鏈信號傳遞博弈模型的描述
5.2.2 農產品供應鏈信號傳遞博弈模型均衡及其條件分析
5.2.3 農產品供應鏈信號傳遞博弈模型結論分析
5.3 浙江省農產品供應鏈的市場準入封閉方式
5.3.1 基於市場準入的農產品供應鏈封閉
5.3.2 浙江省農產品市場準入制度的發展
5.3.3 構建基於市場準入的農產品供應鏈封閉方式
第6章基於多級質量檢測的農產品供應鏈封閉運行分析
6.1 農產品供應鏈核心企業的質量安全責任集成
6.1.1 農產品供應鏈核心企業的基本理論
6.1.2 浙江農產品供應鏈的核心企業
6.1.3 農產品供應鏈核心企業安全責任不完全集成產生的原因
6.2 多級質量檢測制度下的農產品供應鏈封閉運行方式
6.2.1 浙江現有農產品質量檢測體系對質量安全的控制方式
6.2.2 浙江省現行農產品質量檢測控制方式在實施中存在的主要問題
6.2.3 多級質量檢測在農產品供應鏈上的封閉化設定
6.3農產品供應鏈上實施多級檢測封閉運行方式的質量保障作用博弈分析
6.3.1 農產品供應鏈主體與農產品質量檢測機構之間的博弈分析
6.3.2 不同供應鏈主體的質量檢測機構之間的博弈分析
6.3.3 質量檢測機構與政府監管部門之間的博弈分析
第7章基於質量追溯制度的農產品供應鏈封閉運行分析
7.1 農產品質量安全信息追溯行為
7.1.1 質量信息追溯的含義
7.1.2 農產品質量信息追溯的類型與作用
7.1.3農產品供應鏈產品信息可追溯系統
7.2浙江農產品質量信息追溯制度的實施現狀
7.2.1 浙江農產品質量信息追溯制度的推廣
7.2.2 浙江現行農產品質量信息追溯系統的控制方式
7.2.3 浙江現行農產品質量追溯系統在實施中存在的主要問題
7.3基於質量追溯系統的農產品供應鏈封閉運行方式分析
7.3.1 農產品質量信息可追溯封閉方式的基本作用與封閉要求
7.3.2農產品封閉供應鏈質量信息可追溯系統運作模型
7.3.3 實施質量追溯封閉運作作用的博弈分析
第8章浙江農產品封閉供應鏈運作模式的實施對策分析
8.1 構建以核心企業為主導的現代農產品供應鏈運作模式
8.1.1 建設農產品供應鏈流通模式中的核心企業
8.1.2加強供應鏈管理協同系統建設，不斷最佳化農產品供應鏈和業務流程
8.1.3 積極採用現代化流通技術，加強農產品供應鏈信息管理系統建設
8.1.4 強化供應鏈戰略合作關係，不斷最佳化農產品供應鏈管理的運行機制
8.2 圍繞核心企業主導的農產品供應鏈實現封閉方式的有效整合運行
8.2.1 以批發市場為主導的農產品封閉供應鏈運作模式的構建
8.2.2 以農產品物流中心為主導的農產品封閉供應鏈運作模式
8.2.3 以連鎖超市主導的農產品封閉供應鏈運作模式構建
8.2.4 以生產加工型企業為主導的農產品封閉供應鏈運作模式構建
8.2.5 以大型農業專業合作組織為主導的農產品封閉供應鏈運作模式構建
8.3 對農產品供應鏈的封閉方式進行有效協調
8.3.1 實現市場準入與質量追溯封閉方式的有效協調
8.3.2 實現多極檢測與質量追溯封閉方式的有效協調
8.3.3 實現市場準入與多極檢測封閉方式的有效協調
8.3.4 實現三種封閉方式的有效協調
第9章浙江省農產品封閉供應鏈構建與實施的政策建議
9.1 浙江農產品封閉供應鏈構建與實施的政府支持政策
9.1.1 構建和實施市場準入制度的政府政策
9.1.2 構建和實施多級質量檢測體系的政府政策
9.1.3 構建和實施質量追溯系統的政府政策
9.2農產品封閉供應鏈構建與實施的政府配套管理政策
9.2.1 推動土地合理流轉，促進農產品供應鏈縱向一體化經營模式發展
9.2.2 建立和完善農產品供應鏈質量安全信用管理體系
9.2.3 建立和完善省級農產品供應鏈質量安全監測預警制度
9.2.4 建立省級農產品供應鏈質量安全事故快速反應系統
9.2.5 依據國家《食品召回制度》，制定浙江強制性的召回與退出制度
參考文獻
附錄1 農產品質量安全保障體系對消費者安全農產品選擇行為的影響調查問卷
附錄2農戶對農產品質量安全的認知情況的調查問卷
附錄3 企業對農產品質量安全的認知情況及質量安全控制情況調查問卷
後記
1.1選題依據和研究背景
1.2相關概念及研究範圍的界定
1.2.1 供應鏈與封閉供應鏈
1.2.2 農產品封閉供應鏈的概念
1.2.3 食用農產品相關概念的界定
1.2.4農產品質量安全控制相關概念
1.3研究內容、研究方法和研究思路
1.3.1研究內容
1.3.2技術路線
1.3.3研究方法
1.4研究意義
1.5本書可能的貢獻
第2章相關理論和文獻綜述
2.1 供應鏈運作模式及相關理論研究
2.1.1 基於靈活性的供應鏈運行模式研究
2.1.2 基於成本控制的供應鏈運行棋式研究
2.1.3 供應鏈運行棋式整合化發展及新理念的引入
2.1.5 供應鏈運行模式研究綜述總結
2.2農產品供應鏈理論及相關研究總結
2.2.1 農產品供應鏈的內涵與分類研究
2.2.2 農產品供應鏈的運作管理及現狀研究
2.2.3 農產品供應鏈相關研究綜述總結
2.3農產品供應鏈質量安全相關研究
2.3.1 農產品質量安全政府規制理論及相關研究
2.3.2 農產品質量安全控制理論及相關研究
2.3.3 農產品供應鏈管理與農產品質量安全的關係研究
2.3.4 農產品供應鏈質量安全相關研究綜述總結
第3章浙江省農產品供應鏈質量安全控制現狀分析
3.1 浙江省農產品供應鏈流通現狀分析
3.1.1 農產品供給市場持續穩定增長
3.1.2城鄉居民消費水平平穩增長，農產品需求趨向多樣化
3.1.3 批發、零售服務快速發展，運輸、配送等物流服務齊頭並進
3.1.4農村經濟與農業物流穩步發展
3.1.5 浙江省農產品供應鏈發展的基礎不斷完善
3.2浙江農產品供應鏈流通模式現狀
3.2.1 以批發市場為流通中心的農產品供應鏈流通模式
3.2.2 以連鎖超市為主導的現代化農產品供應鏈流通模式
3.2.3 以農產品物流中心為流通中心的農產品供應鏈流通模式
3.2.4 以農業龍頭企業為主導的農產品供應鏈管理模式
3.2.5 以農民專業合作社為主導的農產品供應鏈模式
3.2.6其他創新農產品供應鏈流通模式
3.3浙江農產品供應鏈質量安全管控現狀的調查分析
3.3.1 農產品質量安全管控體系對消費者行為的影響
3.3.2 農戶農產品供應鏈質量安全的認知與質量控制分析
3.3.3 涉農企業質量安全管控意願及現狀的調查分析
第4章國內外成功的農產品供應鏈質量安全管理經驗與啟示
4.1 已開發國家農產品供應鏈質量安全管理經驗與做法
4.1.1 加拿大農產品供應鏈質量控制的運作經驗
4.1.2英國農產品供應鏈質量安全管理經驗與做法
4.1.3 韓國農產品供應鏈質量安全管理經驗及做法
4.2 國內農產品供應鏈質量安全控制模式與案例
4.2.1 出口型農產品供應鏈質量安全控制模式與案例
4.2.2 國內零售連鎖超市主導的農產品供應鏈質量安全控制模式與案例
4.3 國內外農產品供應鏈質量安全控制模式對浙江的啟示
4.3.1 對農產品供應鏈流通運作管理的啟示
4.3.2 對農產品供應鏈上質量安全控制的啟示
第5章基於市場準入的農產品供應鏈封閉運行分析
5.1 基於信號傳遞博弈理論的市場準入解釋
5.1.1 不完全信息動態博弈理論
5.1.2信號傳遞博弈的基礎理論
5.1.3 信號傳遞博弈的均衡
5.2農產品供應鏈信號傳遞博弈模型分析
5.2.1 農產品供應鏈信號傳遞博弈模型的描述
5.2.2 農產品供應鏈信號傳遞博弈模型均衡及其條件分析
5.2.3 農產品供應鏈信號傳遞博弈模型結論分析
5.3 浙江省農產品供應鏈的市場準入封閉方式
5.3.1 基於市場準入的農產品供應鏈封閉
5.3.2 浙江省農產品市場準入制度的發展
5.3.3 構建基於市場準入的農產品供應鏈封閉方式
第6章基於多級質量檢測的農產品供應鏈封閉運行分析
6.1 農產品供應鏈核心企業的質量安全責任集成
6.1.1 農產品供應鏈核心企業的基本理論
6.1.2 浙江農產品供應鏈的核心企業
6.1.3 農產品供應鏈核心企業安全責任不完全集成產生的原因
6.2 多級質量檢測制度下的農產品供應鏈封閉運行方式
6.2.1 浙江現有農產品質量檢測體系對質量安全的控制方式
6.2.2 浙江省現行農產品質量檢測控制方式在實施中存在的主要問題
6.2.3 多級質量檢測在農產品供應鏈上的封閉化設定
6.3農產品供應鏈上實施多級檢測封閉運行方式的質量保障作用博弈分析
6.3.1 農產品供應鏈主體與農產品質量檢測機構之間的博弈分析
6.3.2 不同供應鏈主體的質量檢測機構之間的博弈分析
6.3.3 質量檢測機構與政府監管部門之間的博弈分析
第7章基於質量追溯制度的農產品供應鏈封閉運行分析
7.1 農產品質量安全信息追溯行為
7.1.1 質量信息追溯的含義
7.1.2 農產品質量信息追溯的類型與作用
7.1.3農產品供應鏈產品信息可追溯系統
7.2浙江農產品質量信息追溯制度的實施現狀
7.2.1 浙江農產品質量信息追溯制度的推廣
7.2.2 浙江現行農產品質量信息追溯系統的控制方式
7.2.3 浙江現行農產品質量追溯系統在實施中存在的主要問題
7.3基於質量追溯系統的農產品供應鏈封閉運行方式分析
7.3.1 農產品質量信息可追溯封閉方式的基本作用與封閉要求
7.3.2農產品封閉供應鏈質量信息可追溯系統運作模型
7.3.3 實施質量追溯封閉運作作用的博弈分析
第8章浙江農產品封閉供應鏈運作模式的實施對策分析
8.1 構建以核心企業為主導的現代農產品供應鏈運作模式
8.1.1 建設農產品供應鏈流通模式中的核心企業
8.1.2加強供應鏈管理協同系統建設，不斷最佳化農產品供應鏈和業務流程
8.1.3 積極採用現代化流通技術，加強農產品供應鏈信息管理系統建設
8.1.4 強化供應鏈戰略合作關係，不斷最佳化農產品供應鏈管理的運行機制
8.2 圍繞核心企業主導的農產品供應鏈實現封閉方式的有效整合運行
8.2.1 以批發市場為主導的農產品封閉供應鏈運作模式的構建
8.2.2 以農產品物流中心為主導的農產品封閉供應鏈運作模式
8.2.3 以連鎖超市主導的農產品封閉供應鏈運作模式構建
8.2.4 以生產加工型企業為主導的農產品封閉供應鏈運作模式構建
8.2.5 以大型農業專業合作組織為主導的農產品封閉供應鏈運作模式構建
8.3 對農產品供應鏈的封閉方式進行有效協調
8.3.1 實現市場準入與質量追溯封閉方式的有效協調
8.3.2 實現多極檢測與質量追溯封閉方式的有效協調
8.3.3 實現市場準入與多極檢測封閉方式的有效協調
8.3.4 實現三種封閉方式的有效協調
第9章浙江省農產品封閉供應鏈構建與實施的政策建議
9.1 浙江農產品封閉供應鏈構建與實施的政府支持政策
9.1.1 構建和實施市場準入制度的政府政策
9.1.2 構建和實施多級質量檢測體系的政府政策
9.1.3 構建和實施質量追溯系統的政府政策
9.2農產品封閉供應鏈構建與實施的政府配套管理政策
9.2.1 推動土地合理流轉，促進農產品供應鏈縱向一體化經營模式發展
9.2.2 建立和完善農產品供應鏈質量安全信用管理體系
9.2.3 建立和完善省級農產品供應鏈質量安全監測預警制度
9.2.4 建立省級農產品供應鏈質量安全事故快速反應系統
9.2.5 依據國家《食品召回制度》，制定浙江強制性的召回與退出制度
參考文獻
附錄1 農產品質量安全保障體系對消費者安全農產品選擇行為的影響調查問卷
附錄2農戶對農產品質量安全的認知情況的調查問卷
附錄3 企業對農產品質量安全的認知情況及質量安全控制情況調查問卷
後記
