農業部組織實施“菜籃子工程”（1988年5月）

1988年5月，農業部向國務院提出“關於發展副食品生產保障城市供應（簡稱‘菜籃子工程’）的建議”，得到中央領導同志的重視和國家計委的同意。接著，農業部邀請部分專家、學者和實際工作者，在調查研究全國67個大中城市肉蛋奶生產與消費動態、發展目標和保證措施的基礎上，制定出總體實施規劃。根據規劃，“菜籃子工程”的目標是，到1992年，比1987年增加肉類400萬噸、蛋225萬噸、奶240萬噸、魚260萬噸，使全國特別是大中城市的動物性食品供應有所改善，並實現城市蔬菜均衡優質上市。“菜籃子工程”經過5年實施，我國副食品產銷形勢發生很大變化，副食品供應充足，品種繁多，質量提高，價格基本穩定，市場非常活躍，城鄉居民的菜籃子不斷豐富，基本上擺脫了副食品供給不足的局面。1992年，全國肉類總產量3430.7萬噸，奶類總產量563.9萬噸，禽蛋總產量1019.7萬噸，分別比1990年增長20.1％、18.7％和28.4％，水產品產量再創歷史紀錄，總產量超過1557萬噸。