農家羊肉湯

所需食材

500g羊肉

適量鹽、適量青蒜苗、適量香菜、適量蔥、適量姜、適量香葉、適量八角；

適量草果、適量水發木耳、適量黃花、適量龍口冬粉、適量小白蘿蔔

1.羊肉斬中大塊（這邊賣的羊肉都帶皮，扒掉，不然也不吃）

2.白蘿蔔一段，姜、蔥、草果、八角等香料。

3.黃花菜，木耳發好，木耳切絲。蒜苗香菜末。冬粉，還有辣椒粉混合芝麻燙的辣椒油（圖為沒燙的）

4.冷水放羊肉蘿蔔，一起燒開煮一會，到很多髒末出來，撈出羊肉洗淨，蘿蔔丟掉

5.羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，（油凝結成白色的，比較好撈），撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒！

6.放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。

7.放入冬粉煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那么一會吃的時候就會膩）

8.出鍋放香菜和蒜苗，香油

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。