農家玉米燒雞架

基本介紹

• 中文名：農家玉米燒雞架
• 主要食材：雞架，嫩玉米
• 分類：燉，家常菜

用料

材料	用量
雞架	一個
嫩玉米	一根
土豆	一個
燉雞料	一包（哪家超市里都有賣的）
糖色	少許
面醬	一小勺
六月香豆瓣醬	一小勺
紅燒醬油	一小勺
料酒	少許
啤酒	半瓶
鹽	適量

做法

1. 雞架買回以後洗淨剁成塊，然後再用清水洗幾次，徹底洗乾淨

2. 土豆去皮，切成滾刀塊，放到冷水中洗去多餘的澱粉。玉米切成段

3. 鍋里放水，滴上少許料酒，以及蔥段和薑片，放入雞架

4. 水開後撇淨浮沫（那個一定要徹底撇乾淨）

5. 撈出雞架，將剛才的雞湯放到一邊，一會還要用

6. 鍋里放油，放入焯好的雞架，放入面醬，豆瓣醬，紅燒醬油以及糖色翻炒均勻，炒出焦香味

7. 倒入啤酒半瓶，然後再加適量的雞湯（最後的湯量要完全的沒過雞架）

8. 放入一包燉雞料，加上適量的鹽，開大火

9. 湯開後加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因為那個比較容易熟）

10. 改成小火慢燉，等燉上一刻鐘以後加入切好的土豆一起燉

11. 燉到湯汁濃稠，雞架軟爛的時候就可以出鍋了