玉米燒雞架

玉米燒雞架

1、雞架買回以後洗淨剁成塊,然後再用清水洗幾次,徹底洗乾淨;

2、土豆去皮,切成滾刀塊,放到冷水中洗去多餘的澱粉。玉米切成段;

3、鍋里放水,滴上少許料酒,以及蔥段和薑片,放入雞架

4、水開後撇淨浮沫(那個一定要徹底撇乾淨);

5、撈出雞架,將剛才的雞湯放到一邊,一會還要用;

6、鍋里放油,放入焯好的雞架,放入面醬豆瓣醬,紅燒醬油以及糖色翻炒均勻,炒出焦香味;

7、倒入啤酒半瓶,然後再加適量的雞湯(最後的湯量要完全的沒過雞架);

8、放入一包燉雞料,加上適量的鹽,開大火;

9、湯開後加入切好的玉米土豆可以稍晚一些再加,因為那個比較容易熟);

10、改成小火慢燉,等燉上一刻鐘以後加入切好的土豆一起燉;

11、燉到湯汁濃稠,雞架軟爛的時候就可以出鍋了。

基本介紹

  • 中文名:玉米燒雞架
  • 主要食材雞架,嫩玉米
  • 工藝:烹飪
  • 調料燉雞
烹飪食材,烹飪方法,

烹飪食材

【原料】:雞架一個、嫩玉米一根、土豆一個
【調料】:燉雞料一包(超市里都有賣的)、糖色少許、面醬一小勺、豆瓣醬一小勺、紅燒醬油一小勺、料酒少許、啤酒半瓶、適量

烹飪方法

1、這個菜做好以後雞架玉米還有土豆三者的香氣融合到一起,再加上啤酒特有的香,第一它不會因為有雞肉顯得特別的油膩。
玉米燒雞架
2、雞架本身就沒有多少肉,非常適合在盛夏時節磨牙。

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