辣馬齒莧

基本介紹

• 中文名：辣馬齒莧
• 主要食材：馬齒莧
• 輔料：植物油、乾辣椒、花椒、姜
• 調料：精鹽、味素

菜系及功能:家常菜譜

辣馬齒莧原料:馬齒莧500克，植物油30克，乾辣椒3個(數量可根據食者需要)，花椒10粒，薑末、精鹽、味素各適量。

辣馬齒莧的做法:

1)將馬齒莧摘洗乾淨，用鹽醃一下，控淨醃出的水分，切成3．3厘米長的段。乾辣椒切成1．5厘米長小段。

2)炒勺放火上，倒入油，油熱下花椒粒，炒成棕紅色時下辣椒炸香，迅速倒入馬齒莧，加薑末、鹽、味素，炒至入昧斷生時，出炒勺裝盤。