辣白菜肥牛豆腐湯

基本介紹

• 中文名：辣白菜肥牛豆腐湯
• 主要食材：火鍋肥牛肉，辣白菜
• 分類：湯羹，辣

用料

材料	用量
火鍋肥牛肉	一盒
辣白菜
白豆腐	半盒
金針菇	半盒
香菇	6個
辣椒段	適量
蔥	適量
鮮辣粉	適量
糖	適量
生抽	適量

做法

1. 金針菇、香菇、小蔥、小紅辣椒洗淨。香菇切條狀、小蔥切段、小紅辣椒切段去籽，待用。

2. 豆腐過水洗一下，切成正方小塊。我這裡只用了半盒子的量，如果喜歡次豆腐的童鞋用一盒全下也是OK地~

3. 辣白菜切成小段後裝碗裡，同時倒入辣白菜汁。

4. 鍋中倒入適量油，中火燒熱，調小火，肥牛放鍋里迅速過一下即可拿出，盛入碗內待用。

5. 鍋中留有適量油，將小蔥和辣椒段放入稍許煸炒。

6. 繼而加入金針菇、香菇，稍許煸炒至軟即可。

7. 加入辣白菜，煸炒均勻。

8. 鍋中加入基本能覆蓋住所有材料的水量，繼而倒入白菜汁，根據自己口味加入少許生抽、鮮辣粉和糖，攪拌均勻。

9. 放入豆腐塊，大火燒開。其中稍加攪拌，怕豆腐碎。

10. 燒開拌勻後改小火，放入肥牛肉，燉煮10分鐘左右即可關火出鍋啦~