辣白菜年糕泡麵是一道東北地方菜。主料是東北特有的辣白菜。在口味上屬於辛辣味系列。
基本介紹
- 中文名：辣白菜年糕泡麵
- 年糕：100克
- 辣白菜泡麵： 1包
- 原料：麵條、年糕
材料,做法,
百科名片
辣白菜年糕泡麵，主要、白菜，口味辣。
材料
紅尖椒
年糕辣醬 50克
韓式辣白菜 50克
蔥
做法
1.手指年糕1包、年糕辣醬1包；
2.辣白菜泡麵1包（其實這裡用其它泡麵也成，反正最後沒用裡面的調料包，只取了面身而已）；
3.韓式辣白菜1包
4.湯鍋注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸騰時加少量冷水，再次煮沸時再加冷水，如此反覆3-5次，至年糕完全浮起時關火；
5.將煮好的年糕撈出，可以過冷水沖洗一遍亦可不沖，過水的年糕口感會更清爽，不粘膩；
6.面鍋倒入適量水；
7.倒入小半包辣白菜，再加入辣年糕醬，大火煮至沸騰；
8.下入年糕，煮至再次沸騰時下入泡麵，轉小火煮1分鐘後關火。
