辣炒蘿蔔纓

菜品口味：中辣

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋 不粘鍋

基本介紹

• 中文名：辣炒蘿蔔纓
• 主要原料：蘿蔔纓，乾辣椒
• 製作方法：炒
• 製作難度：普通

食材明細

蘿蔔纓 適量

乾辣椒、薑絲 適量

菜籽油、花椒粒、少許白糖、味素 適量

營養價值

1. 治嘔吐：白蘿蔔葉100克。將白蘿蔔葉搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。

2. 治腹脹、胃痛：乾蘿蔔葉20～30克。乾蘿蔔葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導下氣，開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等症。該品為消導下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。

3. 治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部濕疹：食醋1500克，乾蘿蔔纓150克。將食醋和乾蘿蔔纓放入鍋中煮沸（下次再用時加熱至70℃即可），將醋和蘿蔔纓倒入搪瓷盆，稍冷卻後，病人即可蹲在盆上進行熏蒸清洗。第二天用原醋和原蘿蔔纓重新加熱熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿蔔纓。

4. 治痢疾：紅皮蘿蔔纓（就是種子撒下去時，長出來的嫩葉，連根拔起，根部已經長出蘿蔔的不要），洗淨置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見效；再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。

5.治咳嗽：生薑性味辛、微溫，發散風寒，溫中止嘔。二物相配，取汁為飲，對於痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。

6.治痛風：現代研究表明，紅蘿蔔纓子所含維生素K的含量更是遠遠高於其它食物，所以說紅蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。

做法

1、把蘿蔔纓摘洗乾淨。 2、鍋中水燒開加一點油，放入蘿蔔纓焯水。 3 、焯好後瀝乾水分。 4、把焯好的蘿蔔纓切成小段撒上鹽碼入味。

5、把乾辣椒切碎、姜切絲。 6、熱鍋放油，油熱加入花椒、薑絲、乾辣椒、少許白糖。 7、接著快速倒入擠乾水分的蘿蔔纓。 8、大火翻炒數下放入味素即可。 9、最後把炒好的蘿蔔纓裝入盤中。