辣炒芥菜燒肉是一道美食，主料有芥菜適量、燒肉適量。
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營養分析
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發旋罪船大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，地享抹抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，慨炒犁可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開滲戰探精胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
輔料
指天椒 適量
蒜適量
調料
鹽適量
雞精適量
醬油適量
詳細步驟
1、原料：芥菜 燒肉 指天椒 蒜。
2、燒熱鍋，下一點油，爆香蒜，下指天椒炒出味。
3、將切好的燒肉倒入鍋里，轉大火，煸炒3分鐘。
4、芥菜洗淨，切段加入燒肉里一同炒。愉才加入2大湯匙水燒。
5、加入適量姜踏估的調味料，雞精粉及醬油炒均，即市踏牛雄可
