辣炒河蚌

基本介紹

• 中文名：辣炒河蚌
• 主要食材：新鮮河蚌，綠+紅辣椒
• 分類：辣，炒

用料

材料

新鮮河蚌

綠+紅辣椒

香菜

洋蔥

生薑

大蒜

蔥

豆豉辣椒油

做法

1. 河蚌洗乾淨之後只加一點點水煮熟打開。河蚌的湯對身體很好。對體寒的人不適合。

2. 取河蚌肉。切塊。河蚌肚子裡的東西粘而且腥。把肚子裡的東西洗掉，多洗幾遍 處理好的河蚌備用。

3. 把青紅椒切一下，生薑切絲，大蒜切碎

4. 鍋里放油，稍稍熱之後加生薑絲和大蒜碎

5. 炒到大蒜有一點點發黃放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和鹽，一勺生抽，少許料酒，少許白糖，老乾媽。

6. 炒到水份只剩下一點加入雞精炒一下。關火蓋鍋蓋。切好蔥花。香菜。用餘溫炒勻