基本介紹
- 中文名：辣滷鴨脖子
- 主要食材：鴨翅膀，鴨脖子
- 分類：辣，鹵
用料,做法,
用料
材料 |
鴨翅膀 |
鴨脖子 |
滷汁 |
水 |
老抽 |
生抽 |
京蔥 |
生薑 |
米酒 |
冰糖 |
蒜頭 |
辣椒 |
做法
1. 萬用滷汁的老湯和水1:2，加入萬用鹵包、老抽、生抽、京蔥、生薑、米酒、冰糖、蒜頭、辣椒一把，煮開後，小火繼續煮20分鐘，要嘗嘗滷汁的鹹度，要稍微鹹點才行，鹹度不夠再加點鹽。放入鴨翅膀和鴨脖子，滷汁再度燒開後轉小火鹵20分鐘，關火浸泡4個小時，取出切段即可 |
材料 |
鴨翅膀 |
鴨脖子 |
滷汁 |
水 |
老抽 |
生抽 |
京蔥 |
生薑 |
米酒 |
冰糖 |
蒜頭 |
辣椒 |
1. 萬用滷汁的老湯和水1:2，加入萬用鹵包、老抽、生抽、京蔥、生薑、米酒、冰糖、蒜頭、辣椒一把，煮開後，小火繼續煮20分鐘，要嘗嘗滷汁的鹹度，要稍微鹹點才行，鹹度不夠再加點鹽。放入鴨翅膀和鴨脖子，滷汁再度燒開後轉小火鹵20分鐘，關火浸泡4個小時，取出切段即可 |
