用料：蕨菜300g；雞蛋5個
調料：食鹽適量；蚝油適量；調和油適量；胡蘿蔔適量；朝天椒適量；十三香適量
辣炒蕨菜雞蛋的做法：
蕨菜洗淨切段，用水焯一下；尖椒.胡蘿蔔切細條；尖椒.胡蘿蔔切細條；用筷子攪勻；用筷子攪勻；鍋燒熱下油把雞蛋倒鍋里；翻炒幾下，不用炒時間長了；把炒好的雞蛋倒回碗裡；鍋里放蔥花.薑末.乾辣椒段炒香；加點十三香；下蕨菜翻炒；把切好的尖椒胡蘿蔔下鍋里.放少許鹽.蚝油大火繼續翻炒；放少許鹽.蚝油大火繼續翻炒，把炒好的雞蛋倒鍋里；翻炒均勻；出鍋即可
基本介紹
- 中文名：辣椒蕨菜炒雞蛋
- 主要食材：蕨菜，雞蛋，胡蘿蔔
- 分類：家常菜
- 口味：辣香
用料：蕨菜300g；雞蛋5個
調料：食鹽適量；蚝油適量；調和油適量；胡蘿蔔適量；朝天椒適量；十三香適量
辣炒蕨菜雞蛋的做法：
蕨菜洗淨切段，用水焯一下；尖椒.胡蘿蔔切細條；尖椒.胡蘿蔔切細條；用筷子攪勻；用筷子攪勻；鍋燒熱下油把雞蛋倒鍋里；翻炒幾下，不用炒時間長了；把炒好的雞蛋倒回碗裡；鍋里放蔥花.薑末.乾辣椒段炒香；加點十三香；下蕨菜翻炒；把切好的尖椒胡蘿蔔下鍋里.放少許鹽.蚝油大火繼續翻炒；放少許鹽.蚝油大火繼續翻炒，把炒好的雞蛋倒鍋里；翻炒均勻；出鍋即可
