辣椒肉末炒香椿

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

基本介紹

• 中文名：辣椒肉末炒香椿
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：微辣
• 製作難度：普通
• 所需時間：半小時
• 主要工藝：炒
• 所用廚具：炒鍋

食材明細

香椿 適量

裡脊 適量

青尖椒 適量

紅杮椒 適量

氂油 適量

生抽 適量

鹽 適量

味素適量

做法

1.準備好香椿,裡脊,紅杮椒,小尖椒

2.把所有材料切碎,肉剁碎

3.放入食用油燒熱後加入裡脊末煸炒,肉變色後加入氂油,生抽

4.加入尖椒炒出辣味,再加入紅杮椒翻炒

5.最後加入香椿,加入鹽和味素調味

6.裝盤

營養分析

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥

2. 香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。