基本介紹
菜品介紹,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
菜品介紹
巧手待客菜。粉皮，雞蛋，辣椒大家都吃過，但是這三樣東西放在一起估計大家吃過的不多。胖子做的這道菜將三者結合炒至，感覺非常不錯，大家可以試試。
食材
主料
100g粉皮
3個雞蛋
200g青椒
配料
10g蔥
5g姜
5g蒜
10g甜麵醬
5ml醬油
3g五香粉
20ml花生油
製作步驟
1 粉皮用溫水泡軟。
2 煮熟盛出備用。
2 煮熟盛出備用。
3 辣椒去籽洗淨，切段。
4 雞蛋打成蛋液。
5 入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用。
6 熱鍋下油，少許蔥姜熗鍋，先放入辣椒翻炒。
7 炒至辣椒開始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘。
8 再加甜麵醬，醬油，五香粉翻炒均勻。
9 最後放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關火。
10 出鍋盛盤。
4 雞蛋打成蛋液。
5 入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用。
6 熱鍋下油，少許蔥姜熗鍋，先放入辣椒翻炒。
7 炒至辣椒開始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘。
8 再加甜麵醬，醬油，五香粉翻炒均勻。
9 最後放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關火。
10 出鍋盛盤。
小貼士
1，粉皮容易粘鍋，炒至是多放些油。
2，雞蛋最後放，炒老了不好吃。
