辣椒炒蛤

辣椒炒蛤是一道菜品，主料為沙蛤、紅辣椒、綠辣椒。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒蛤
• 原料：沙蛤，紅辣椒，綠辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

食材明細

沙蛤，紅辣椒，綠辣椒，蔥絲，薑絲，食用油，花椒。

製作方法

1：買回的沙蛤洗淨。

2；蔥姜切好備用。

3：辣椒切好備用。

4：鍋內放入足量的食用油（油少了會有腥味兒），放入紅辣椒，花椒爆香，放入蔥絲薑絲爆炒。

5：放入蛤爆炒，放蛤的時候一定要用手從盆里撈出，因為洗的時候會有水在盆底。

6;繼續翻炒，放入青辣椒，直到每一個小小的沙蛤都張開了嘴巴，就可以出鍋了。

7：因為是海水養大的小小的沙蛤，所以不用放食用鹽，買的時候都是全活的，也不用放雞精，就很夠味道的。