辣炒紅肉蛤是以辣醬、紅肉蛤、姜、蒜、絲瓜、紅辣椒為主要材料的一道菜品。 基本介紹 中文名：辣炒紅肉蛤主要食材：紅肉蛤，辣醬輔料：姜、蒜、絲瓜、紅辣椒工藝：翻炒 做法1、絲瓜去皮切片；2、油熱下薑絲蒜末爆香；3、下蛤蜊，煮到七分熟，殼有點微張，就可以下絲瓜了；4、最後下紅辣椒段，因為本身貝類和辣醬都有鹹味我就沒有再放鹽了，加少許高湯精就可以了。
