辣椒及辣椒製品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法

《辣椒及辣椒製品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法》是2008年3月1日實施的一項中國國家標準。

基本介紹

• 中文名：辣椒及辣椒製品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法
• 外文名：Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products
• 標準號：GB/T 21266-2007
• 標準類別：方法

編制進程

2007年12月24日，《辣椒及辣椒製品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法》發布。

2008年3月1日，《辣椒及辣椒製品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法》實施。

起草工作

主要起草單位：湖南農業大學食品科技學院 、辣妹子食品股份有限公司 。

主要起草人：王燕 、鬍子敬 、夏延斌等 。