辣味雞柳意大利麵是用意大利麵、雞胸肉 等食材並加以各種輔料製作成的一種義大利美食。
基本介紹
- 中文名：辣味雞柳意大利麵
- 主要食材：意大利麵 200公克雞胸肉 1塊，大蒜 2瓣洋蔥 1/4個紅辣椒 1~2條
- 調料：鮮奶油 ，奶油鹽及胡椒粉
- 做法：經過若干程式製作而成
辣味雞柳意大利麵
辣味雞柳意大利麵
[原料/調料]
意大利麵 200公克
雞胸肉 1塊
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個
紅辣椒 1~2條
巴西利 10公克
高湯 200公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60克
奶油 50公克
鹽及胡椒粉 各少許
[製作流程]
1. 將雞胸肉洗淨切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。
5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。
6. 撈起作法3的意大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
