《餓了么?來碗面給你吃》是2015年江蘇鳳凰科學技術出版社出版地圖上,作者是楊桃美食編輯部。
基本介紹
- 中文名:餓了么?來碗面給你吃
- 作者:楊桃美食編輯部
- 出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間:2015年12月
- 定價:39.8 元
- 開本:128 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787553758411
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書以“麵條”為主題,分五個章節介紹中外一些常見、好吃麵條的做法,分別是:湯麵、炒麵、拌麵、涼麵和異域面。每個部分美食的選擇依據日常生活中食用的頻率,選用常見的材料和調料進行烹飪製作。本書編寫的目的是希望讀者能夠輕鬆、愉悅、簡單地學習美食製作,為自己和家人的生活增添些許情趣。
作者簡介
楊桃美食編輯部是一個美食興趣愛好者組織,成員由全國各地美食界人士、營養師、星級大廚所組成,以資深美食家、出版人王學典為總統籌,王學典作為新聞記者出身,愛好攝影美食,策劃大量健康美食類圖書,受到讀者的歡迎。
目錄
湯麵
香濃好味道
12湯與面手與心
14簡約而不簡單:陽春麵
15豐儉由人:熗鍋面
17原來她在這裡:番茄面
18唯肉無可爭:排骨麵
21你想要的味道:榨菜肉絲麵
22滷好面才好:打滷面
23名不顯食很香:臊子麵
25舌尖上的舞蹈:紅燒牛肉麵
26清香醇濃味道鮮:清燉牛肉麵
29享受麻辣主義:麻辣牛肉麵
30家常最愛:番茄牛肉麵
33原汁原味最好吃:原汁牛肉麵
34巴蜀經典美食:川味牛肉麵
36招牌好味道:蝦湯麵
37困難生活的好夥伴:擔仔麵
38清淡勁爽:切仔面
40簡簡單單才是真:蔥開煨面
41正宗雲吞有講究:廣式雲吞麵
43顛覆印象的排骨:豐原排骨酥面
44不一樣的誘惑:豬蹄煨面
47喧賓奪主的獅子頭:獅子頭湯麵
48美味私房料理:酸白菜牛肉麵
51火與水的相融:咖喱海鮮面
52海鮮盛宴:海鮮湯麵
55怦然心動:香菇肉羹麵
56此茶非彼茶:肉骨茶麵
59香飄萬家:霜降牛肉蚌面
60別樣的味道:沙茶羊肉麵
63引無數食客盡低頭:魚羹面
64群英薈萃:海鮮蚌面
炒麵
質樸的味道
68炒麵,火中精靈
70香醇美艷:番茄炒麵
71老少皆宜:蝦仁炒麵
72暖心暖胃美食惠:羊肉炒麵
73心有靈犀一碗麵:豬肝炒麵
75莫道辣無味:香辣牛肉炒麵
76獨特風味:腐竹牛腩炒麵
78好吃又好做:牛肉炒麵
79獨具港式風情:叉燒炒麵
80素味清歡:什錦炒麵
81粵式經典:廣州炒麵
82香鬱金色:上海粗炒
83鹵香獨韻:乾燒伊面
85四重奏的美味:滷汁牛肉炒麵
86肉醬的演繹:肉醬炒麵
89就是這個味兒:黑椒牛肉炒麵
90醬色經典恆久遠:豉油皇炒麵
93濃濃的想念:羅漢齋炒麵
94好吃不夠:豌豆苗香梨面
97華麗的視覺盛宴:杏鮑菇紅醬面
98清新醇厚:筍雞天使面
拌麵
越拌越有味
102舌尖上的舞蹈
104清爽勁道味道美:雞絲拌麵
105巴適得很:四川擔擔麵
107濃而不膩:京醬肉絲拌麵
108炸醬熏得人陶醉:傳統炸醬麵
109最佳拍檔:榨菜肉絲乾麵
111麻辣醬香吃不夠:辣味麻醬麵
112創意美食:碎脯豆豉拌麵
113香噴噴的臊子:肉臊面
115精緻小餐:番茄鮮蝦麵
116好吃不怪:怪味雞絲拌麵
118素食主義者的最愛:素炸醬麵
119香濃散不盡:魚香拌麵
121西北風味:新疆牛肉麵
122閩式經典:福州拌麵
125最佳嘗試:蚝油撈麵
126不一樣的大雜燴:什錦素炸醬麵
129調味之王的魅力:孜然牛肉拌麵
130美味實惠:椒麻牛肉拌麵
133家常美味:金黃洋蔥拌麵
134自然精華:和味蘿蔔泥面
涼麵
冰爽滋味
138夏日的最佳選擇
140夏日獨寵:傳統涼麵
141冰爽停不下來:傳統素涼麵
142川式美味:川味涼麵
143清脆勁滑:麻醬涼麵
145幸福的花生:花生麻醬涼麵
146動人演繹:芥末麻醬涼麵
149清涼夏日:蕎麥冷麵
150心中滋味:蒜蓉涼麵
153酸酸甜甜就是我:優酪乳青蔬涼麵
154美食舶來品:油醋汁涼麵
異域面
百變風味
158笑品寰宇鮮佳肴
160滿口生香:鍋燒意大利麵
161美味營養兩不誤:焗南瓜鮮蝦麵
162繽紛色彩:南瓜鮮蔬意大利麵
165經典的魅力:焗菠菜肉醬千層面
166飛舞的蝴蝶:三文魚奶油意大利麵
167美食不辜負:培根意大利麵
169清爽香濃:豆漿意大利麵
170低調奢華:蛤蜊意大利麵
171蒜香四溢:蒜辣意大利麵
173搭配的默契:海鮮青醬意大利麵
174獨特麵食:焗烤奶油千層面
177暗香浮動:義大利肉醬面
178鮮濃香郁:鮮蝦海鮮千層面
181神秘的墨魚面:茄汁海鮮墨魚面
182最真實的味道:鄉村肉醬千層面
185奶油的魅力:蔬菜奶油意大利麵
186美食無極限:辣味雞柳意大利麵
189不一樣的面:米蘭式米粒面
190味蕾的誘惑:牛肉丸子意大利麵
193上班族的快手面:咖哩烏龍麵
194異鄉涼麵:西班牙冷湯麵
197美味調劑品:海鮮炒烏龍麵
198韓式經典:韓式辣拌麵
201泡菜思密達:韓式泡菜炒麵
202家的溫暖:親子煮烏龍麵
205人間美味:東南亞風味面
206正宗的才地道:東南亞酸湯牛肉麵
209韓式家常:韓式魷魚羹面
210煎出來的味道:香煎豬排寬面
213日式美食:味噌泡菜烏龍麵
214吃貨的福利:和風雞肉炒烏龍麵