辛酸乙酯

辛酸乙酯，Ethyl caprylate，分子式:C10H20O2，分子量:172.2646。無色液體，具有白蘭地酒香味。主要用於調味品、香料製造。

基本介紹

• 中文名：辛酸乙酯
• 外文名：Etheyl Octanoat
• 分子式： C10H20O2 
• 分子量：172.27

分子信息

中文名稱:辛酸乙酯
英文名稱:Ethyl caprylate
分子式:C₁₀H₂₀O₂
分子量:172.2646

編號系統

CAS號：106-32-1

MDL號：MFCD00009552

EINECS號：203-385-5

RTECS號：RH0680000

BRN號：1754470

物性數據

1.性狀：無色液體，有水果香氣，並有鳳梨、蘋果樣的香韻和白蘭地的酒香味。

2.密度（g/mL,25℃）：0.866

3.相對密度（20℃，4℃）：0.8667

4.熔點（ºC）：-43.1

5.沸點（ºC,常壓）：206~208

6.相對密度（25℃，4℃）：0.8624

7.折射率(n20D)：1.4175

8.閃點（ºC）：75

9 常溫折射率（n25）：1.4158

10. 蒸氣壓（mmHg,25ºC）：0.02

11. 臨界溫度（ºC）：375.85

12. 溶解性：不溶於水和丙二醇，易溶於乙醇、乙醚、氯仿。

毒理學數據

1、皮膚/眼睛刺激性：標準德來塞實驗：兔子皮膚接觸，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反應；

2、急性毒性：大鼠經口LD50：2596mg/kg

生態學數據

該物質對環境可能有危害，建議不要讓其進入環境。

分子結構數據

1、摩爾折射率：50.15

2、摩爾體積：197.0

3、等張比容（90.2K）：454.7

4、表面張力（dyne/cm）：28.3

5、極化率：19.88

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:3.5

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:8

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數量:12

8.表面電荷:0

9.複雜度:110

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

性質與穩定性

1. 避免與氧化劑、還原劑、酸類、鹼類接觸。

2. 存在於烤菸菸葉中。

3. 天然存在於某些水果中，以及白蘭地酒中。

毒理學資料

急性毒性：LD50：25960mg/kg(大鼠經口)

刺激性：家兔經皮：500mg/24小時，中度刺激。

生態學資料

其它有害作用：該物質對環境可能有危害，建議不要讓其進入環境。

貯存方法

儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、酸類、鹼類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

合成方法

1. 由辛酸與乙醇酯化而得。將辛酸、乙醇及少量濃硫酸加入反應鍋中，加熱回流數小時，然後用氫氧化鈉溶液中和，再經蒸餾而得。

2. 菸草：FC，18。

用途

1.用作食品加香劑及香料配製。

2. 主要用於配製杏、蘋果、葡萄等食用香精以及白蘭地和葡萄酒等酒用香精。

危險性

健康危害：在工業生產過程中，目前未見有不良作用的報導。

環境危害：對環境可能有危害。

燃爆危險：本品可燃。

急救措施

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。

吸入：脫離現場至空氣新鮮處。

食入：飲足量溫水，催吐。就醫。

消防措施

危險特性：遇高熱、明火或與氧化劑接觸,有引起燃燒的危險。

有害燃燒產物：一氧化碳、二氧化碳。

滅火方法：儘可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產生聲音，必須馬上撤離。滅火劑：霧狀水、泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土。不宜用水。

應急處理

應急處理：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿一般作業工作服。不要直接接觸泄漏物。儘可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土、蛭石或其它惰性材料吸收。大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。

操作處置

操作注意事項：生產過程密閉化。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴過濾式防毒面具（半面罩），戴化學安全防護眼鏡，穿透氣型防毒服，戴乳膠手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。在清除液體和蒸氣前不能進行焊接、切割等作業。避免產生煙霧。避免與氧化劑、還原劑、酸類、鹼類接觸。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、酸類、鹼類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

接觸控制

工程控制：生產過程密閉化。保證良好的自燃通風。

呼吸系統防護：空氣中濃度較高時，應該佩戴過濾式防毒面具（半面罩）。緊急事態搶救或逃生時，建議佩戴空氣呼吸器。

眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。

身體防護：穿透氣型防毒服。

手防護：戴乳膠手套。

其他防護：工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衛生習慣。

廢棄處置

廢棄處置方法：建議用焚燒法處置。在能利用的地方重複使用容器或在規定場所掩埋。

運輸信息

運輸注意事項：運輸前應先檢查包裝容器是否完整、密封，運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、還原劑、酸類、鹼類等混裝混運。船運時，應與機艙、電源、火源等部位隔離。公路運輸時要按規定路線行駛。

安全信息

安全標識：S26S36

危險標識：R38R36/37/38