《輕鬆品飲葡萄酒》是2010年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是華文圖景。
基本介紹
- 中文名：輕鬆品飲葡萄酒
- 作者：華文圖景
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2010年1月1日
- 頁數：148 頁
- 開本：24 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787501973262
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
葡萄是美麗的，靜止時它晶瑩、純潔，誘惑著人去淺嘗，而經過壓榨之後，葡萄汁像被賦予了靈魂，變成了令人銷魂的玉液瓊漿。葡萄是一種能夠產生豐富味道的水果，蘋果、香蕉、玫瑰甚至牛奶，香氣撩人，所以，在一杯葡萄酒中我們可以品嘗到很多種味道，這就是層次。
葡萄酒是一種有氣質的酒，它的氣質來源於層次、複雜度和不確定性，那種令人愉悅的口舌感受，充滿了魔力。當你傾斜酒杯，仔細觀看葡萄酒顏色的光影變幻，深深淺淺、朦朦朧朧，琢磨不定得讓人心醉神迷……
圖書目錄
第一章 常識篇
葡萄酒的產區
地理位置
土壤
氣候
1.日世界葡萄酒產區
法國
義大利
西班牙
德國
葡萄牙
2.新世界葡萄酒產區
美國
澳大利亞
南非
阿根廷
智利
紐西蘭
中國
葡萄酒的分類方法
1.顏色分類法
紅葡萄酒
白葡萄酒
桃紅葡萄酒
2.二氧化碳含量分類法
平靜葡萄酒
起泡葡萄酒
加氣起泡葡萄酒
3.含糖量分類法
乾型葡萄酒
半乾型葡萄酒
半甜型葡萄酒
甜型葡萄酒
4.釀造方法分類法
天然葡萄酒
特種葡萄酒
5.飲用方式分類法
開胃葡萄酒
佐餐葡萄酒
待散葡萄酒
葡萄酒的品鑑方法
1.開瓶
2.醒酒
醒酒的原因
醒酒器的秘密
醒酒器出手法則
3.斟酒
4.觀色
5.聞香
6.品飲
甜
成
酸
7.回味
8.鑑別
外觀
氣味
口感
9.點酒
不考慮特選酒
在有專業服務的餐館求助侍者
價格至上
中餐配酒
試酒
再好的酒也只是一種飲料
葡萄酒熱點名詞
1.年份
2.年份表
3.陳年
4.酉良酒葡萄
釀酒葡萄之紅葡萄
釀酒葡萄之白葡萄
5.單寧
6.掛杯
第二章 品鑑篇
紅幔微醺
紅葡萄酒的品鑑
1.紅葡萄酒的品鑑
紅葡萄酒之色
紅葡萄酒之香
紅葡萄酒之味
紅葡萄酒之配餐
2.紅葡萄酒的典藏
典藏環境
典藏年份
清洌銷魂
白葡萄酒的品鑑
1.白葡萄酒的品鑑
白葡萄酒之色
白葡萄酒之香
白葡萄酒之味
白葡萄酒之配餐
2.白葡萄酒的典藏
典藏環境
典藏年份
醉臥桃花
桃紅葡萄酒的品鑑
1.桃紅葡萄酒的品鑑
桃紅葡萄酒之色
桃紅葡萄酒之香
桃紅葡萄酒之味
桃紅葡萄酒之配餐
2.桃紅葡萄酒的典藏
典藏環境
典藏年份
齒間精靈
起泡葡萄酒的品鑑
1.起泡葡萄酒的品鑑
起泡葡萄酒之色
起泡葡萄酒之香
起泡葡萄酒之味
起泡葡萄酒之配餐
2.起泡葡萄酒的典藏
典藏環境
典藏年份
夢裡冰瑰
冰葡萄酒的品鑑
1.冰葡萄酒的品鑑
冰葡萄酒之色
冰葡萄酒之香
冰葡萄酒之味
冰葡萄酒之配餐
2.冰葡萄酒的典藏
典藏環境
典藏年份
美酒美器之酒杯
第三章 葡萄酒酒具及其用法
1.選杯
紅葡萄酒酒杯
白葡萄酒酒杯
桃紅葡萄酒酒杯
起泡葡萄酒酒杯
冰葡萄酒酒杯
2.用杯
3.養杯
美酒美器之開瓶器
1.專業的葡萄酒開瓶器
單桿手旋式開瓶器
槓桿式開瓶器
氣壓式開瓶器
電動式開瓶器
2.常用的葡萄酒開瓶器
古典型開瓶器
侍者型開瓶器
插片式開瓶器
兔耳型開瓶器
套簡式開瓶器
翼型開瓶器
座台式快速型開瓶器
美酒美器之酒標
1.酒標的常識
葡萄品種
酒的產地
收成年份
酒的分級
裝瓶地點
酒廠名字
產酒國名
酒精濃度
酒的淨含量
特殊保存限制
2.酒標收藏方法
美酒美器之其他
1.箔片刀
2.酒塞
3.導酒器
4.冷酒器
5.酒架
6.吐酒桶
第四章 葡萄酒與健康
葡萄酒的營養與保健
1.傳統醫學對葡萄酒的認識
2.現代科學對葡萄酒的肯定
3.葡萄酒的有益成分
酒精
水
糖和甘油
酸
單寧和色素
白藜蘆醇
4.葡萄酒的保健作用
開胃健脾
延緩衰老
鎮靜安神
防治心血管疾病
預防老年病
防止癌細胞形成
葡萄酒與美容
1.葡萄酒美容原理
2.葡萄酒美容方法及功效
清潔面部
去皺嫩膚
收斂消炎
醒膚亮膚
去皺緊膚
減壓潤膚
葡萄酒與健康佳肴
1.雞肉蘑菇奶油意大利麵
2.葡萄酒蒸鮭魚
3.琵琶豆腐
4.貴妃醉雞
5.紅酒醉雪梨
6.紅酒蜜汁牛排
飲用葡萄酒的
注意事項
1.過量酒精對人體有害
飲酒過度易得酒精性肝硬化
女性更易醉酒
2.如何正確飲用葡萄酒
喝酒不忘喝水
飲酒要適量
飲酒應佐餐
