軟香燕麥餅

基本介紹

• 中文名：軟香燕麥餅
• 主要食材：黃油，普通麵粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
黃油	1杯（約226克）
普通麵粉	2杯
快熟燕麥片	3杯
白砂糖	1杯
紅糖	1杯
雞蛋	2個
香草萃取液	1茶匙
烘焙蘇打	1茶匙
鹽	1茶匙
肉桂粉	1.5茶匙

做法

1. 黃油室溫軟化，加入紅糖和白糖，攪打至細滑柔軟。如果覺得不好攪，糖可以分次加入。

2. 黃油料中挨個加入雞蛋，每加一個都要在攪勻後再加下一個。加入香草萃取液攪勻。

3. 加入麵粉/肉桂粉/鹽和烘焙蘇打的混合物，與黃油拌勻，直到看不見麵粉為止。拌入燕麥片攪勻。

4. 把拌好的麵糊放入冰櫃冷藏至少30分鐘。

5. 從冰櫃取出後，把麵糊搓成一個一個山楂大小的小球，相隔3-4厘米排在烤盤裡，用手或者叉子輕輕壓一下，不用壓得很扁。

6. 烤箱預熱170度，烤8-10分鐘即可。取出時要先晾涼再拿起，因為剛烤好的小餅比較軟。