軟身版提拉米蘇

基本介紹

• 中文名：軟身版提拉米蘇
• 主要食材：乳酪，淡奶油
• 分類：甜品，下午茶

用料

材料	用量
乳酪	250克
淡奶油	250克
蛋黃	2個
蜂蜜	35克
糖粉	35克
手指餅乾	適量
咖啡酒	適量

做法

1. 將蛋黃放入鍋中打發，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加熱法加熱至65度左右（蛋黃加熱的目的是殺菌）

2. 再加入乳酪拌勻

3. 將淡奶油打發，倒入乳酪糊攪拌均勻

4. 在容器底部先倒少量合好的乳酪糊，鋪上一層蘸了咖啡酒的手指餅，再倒適量乳酪糊，再鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅，再倒入乳酪糊，根據需要重複一次，最後倒入全部乳酪糊，放入冰櫃冷藏4小時左右，吃時取出灑上防潮可可粉，可用防潮糖粉裝飾