基本介紹
- 中文名：軟身杯裝提拉米蘇
- 主要食材：馬斯卡彭（Marscarpone）乳酪，義大利濃縮咖啡
- 分類：西式，甜品，下午茶，PH大師
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
馬斯卡彭（Marscarpone）乳酪 | 115g |
義大利濃縮咖啡 | 100ml |
淡奶油 | 120ml |
蛋黃 | 2個 |
細砂糖 | 25g |
咖啡酒（Kahlua） | 3T |
做法
1. 義大利濃縮咖啡（Espresso）100ml → 冷卻備用； 淡奶油120ml → 打至七分發 → 冷藏備用 |  |
2. 蛋黃2個 + 細砂糖25g → 隔熱水打發 → 加入 咖啡酒（Kahlua）3T → 攪拌均勻 → 備用 |  |
3. 馬斯卡彭（Marscarpone）115g + 1中打好的淡奶油 → 低速攪拌均勻 → 慢慢加入 2中蛋黃酒液 → 低速攪拌均勻 → 備用 |  |
4. 手指餅乾快速在1中咖啡內沾一下，鋪一層在杯子底部 → 上面倒一層3中芝士糊 → 根據容器實際高度重複此步1-2次 → 放入冰櫃充分冷藏 → 吃之前表面篩一層可可粉 |  |
