提拉米蘇軟身版

提拉米蘇軟身版

基本介紹

  • 中文名:提拉米蘇軟身版
  • 主要食材:雞蛋,馬斯卡彭乳酪
  • 分類:早餐,甜點,提拉米蘇
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
一個
馬斯卡彭乳酪
125g
白糖
1/8 cup
鮮奶油
1/2 cup
可可粉
適量
濃咖啡
半碗
Lady Finger 手指餅
8條
Kahlua 咖啡酒
1-2 tsp

做法

1. 原材料如下
提拉米蘇軟身版
2. 蛋黃蛋清分離
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3. 蛋黃加糖,混合攪勻
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4. 加入馬斯卡彭乳酪,混合攪勻
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5. 加入馬斯卡彭乳酪,混合攪勻 (2)
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6. 鮮奶油打發至乾性發泡
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7. 鮮奶油與之前的混合物混合,慢慢拌勻,不能使用攪拌器
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8. 蛋白打發,至乾性發泡
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9. 將蛋白拌入之前準備好的混合物,製成最終的乳酪混合物
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10. 將蛋白拌入之前準備好的混合物,製成最終的乳酪混合物 (2)
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11. 事先沖好咖啡,晾涼,混入Kahlua咖啡酒,用Lady Finger餅乾在咖啡中略略浸泡,擺放在容器中
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12. 倒入乳酪混合物,沒過餅乾即可,用篩子篩入可可粉;
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13. 重複步驟11,再次擺入一層餅乾
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14. 重複步驟12,完成
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