軟炸西紅柿

軟炸西紅柿是一道美食，製作原料有西紅柿 雞蛋。

基本介紹

• 中文名：軟炸西紅柿
• 原料：西紅柿 雞蛋
• 性質：食物
• 特點：色澤微黃，番茄軟滑

製作原料

西紅柿250克，雞蛋3個，麵粉25克。輔料：色祝悼捆拉油500克，醬油30克，澱粉25克，芝麻油16克，蔥末15克，熟芝麻面6克，黑胡椒粉5克，精鹽2克。

製作方法

（1）把醬油、芝廈祖麻面、黑胡椒粉、蔥末和芝麻油放入碗中，攪拌均勻成糊，再加入雞蛋、澱粉、麵粉和精鹽，攪拌均勻成漬汁糊。己樂拜把西紅柿洗淨葛邀挨，用開水燙習鍵旬霉後，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2厘米厚的片。

（2）炒鍋燒熱放入色笑多糊廈拉油，用大火燒至三四成熱時，將西紅柿片逐片掛上漬汁糊，放入炒鍋內，炸至院海槳呈微黃色時，用漏勺撈出瀝乾油即可。

口味特點

色澤微黃，番茄軟滑。