軟炸沙丁魚

軟炸沙丁魚

孕婦在妊娠期應多吃魚類,如沙丁魚,因為沙丁魚富含磷脂。

同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。

除了磷脂,沙丁魚還含有大量鈣質,尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟,可以安全食用。

我們的身體需要足夠的礦物質沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人。

如果我們每日的鈣質攝取量不足的話,持續的缺鈣會導致骨頭脆弱,而最終引起骨質疏鬆。

對於那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說,可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。

罐裝沙丁魚有多種食用方法,可製成三明治,也是人們餐桌上的佐餐佳品。

沙丁魚的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)

基本介紹

  • 中文名:軟炸沙丁魚
  • 主要食材:沙丁魚,火腿
  • 口味:鹹香適口
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用料

沙丁魚16條、葡萄乾30克、鮮檸檬汁20克、歐芹3克、細麵包渣20克、火腿50克、全效麵粉適量、兩隻雞蛋

調料

橄欖油、鹽、胡椒粉、蔥花3克、茴香10克
軟炸沙丁魚

做法

1、在碗裡將葡萄乾、檸檬汁、蔥花、歐芹、細麵包渣、火腿和茴香一起拌勻,以鹽和胡椒粉調味,製成餡料;
2、將沙丁魚去掉頭、尾、骨,從側面剖開,把餡料填充進去。
3、在一隻碗裡把雞蛋加水後攪勻,先把沙丁魚裹上麵粉,再充分蘸上雞蛋汁,然後再裹一層麵粉。
4、在平鍋上預熱橄欖油,用適度的旺火將沙丁魚炸至金黃色即可,每一側大約要2分鐘。

營養價值

沙丁魚富有驚人的營養價值,一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。
鹹水魚類具有保護心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸
根據美國心血管協會的網站內容顯示,這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸),並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。
熱量
89千卡
0.01毫克
184 毫克
19.8克
0.03毫克
30毫克
脂肪
1.1克
2毫克
1.4 毫克
0克
0毫克
0.07毫克
0克
0.26毫克
0.16毫克
0毫克
158毫克
0.02毫克
胡羅卜素
1.3微克
136毫克
183毫克
78微克
91.5毫克
48.95微克

另一做法

主料:沙丁魚
輔料:姜、低筋麵粉
調料:料酒、花生油
軟炸沙丁魚軟炸沙丁魚
做法:
1、沙丁魚解凍,清理魚鱗,處理魚身內部,洗淨備用。
2、清理乾淨的沙丁魚內放入適量食鹽、料酒及薑片,醃製半小時左右。
3、醃製好的魚肉表面均勻的裹上一層麵粉。
4、鍋中倒入適量食用油,油溫七成熱時放入沙丁魚,小火煎制,兩面及時反轉。
5、待炸至金黃色出鍋即可。

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