趙延勝，男，1985年2月生，江蘇大學食品與生物工程學院講師。
基本介紹
- 中文名：趙延勝
- 出生日期：1985年2月
- 畢業院校：江蘇大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：食品營養與安全
- 職稱：講師
- 任職院校：江蘇大學食品與生物工程學院
個人經歷,學習經歷,工作經歷,主講課程,研究方向,學術成果,主要論著,科研項目,
個人經歷
學習經歷
2006年9月-2009年6月，江蘇大學，食品科學專業，碩士學位；
2009年9月-2012年6月，江蘇大學，食品科學專業，博士學位。
工作經歷
2012年6月-至今，江蘇大學教師；
2015年12月-至今，鎮江出入境檢驗檢疫局博士後；
2007年9月-2012年3月，中國檢驗檢疫科學研究院碩博聯合培養。
主講課程
碩士研究生：食品安全學
本科生：現代食品檢測技術，飲食與營養
研究方向
食品營養與安全
學術成果
主要論著
1. 趙延勝, 熊治渝, 王慧, 周洪斌, 肖香, 董英. 凍乾保護劑對植物乳桿菌的代謝特性的影響. 食品工業科技
2. 程珂, 肖香, 趙延勝, 周興華, 董英. 發酵大麥提取物抑制秀麗隱桿線蟲的脂肪沉積 現代食品科技
3. 李明松, 董英, 張家艷, 趙延勝. β-環糊精提高乳酸菌發酵大麥粉提取物的抗氧化及結構穩定性研究. 食品工業科技
4. 趙延勝, 王琪嫄, 吳飛, 肖香. 回響面最佳化大麥優酪乳工藝及其品質分析研究. 中國乳品工業
5. 吳飛, 趙延勝, 肖香, 董英. 有機優酪乳加工過程有機完整性關鍵控制點分析. 中國乳品工業
6. 趙延勝, 肖香, 周興華, 蘇萍, 董英. 凍乾保護劑影響植物乳桿菌代謝途徑的研究. 現代食品科技
7. Newlove A. Afoakwah, Ying Dong, Yansheng Zhao, Zhiyu Xiong, John Owusu, Yun Wang, Jiayan Zhang. Characterization of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) powder and its application in emulsion-type sausage. LWT - Food Science and Technology
8. Xing Hua Zhou, Ying Dong, Yan Sheng Zhao, Xiang Xiao, Yun Wang, Yuan Qing He, Qiao Quan Liu. A three generation reproduction study with Sprague–Dawley rats consuming high-amylose transgenic rice. Food and Chemical Toxicology
9. Hui Gao, Minli Yang, Minglin Wang, Yansheng Zhao, Ya Cao, Xiaogang Chu. Determination of 30 synthetic food additives in soft drinks by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry. Journal of AOAC International
10. 曹婭, 孫利, 凌雲, 趙延勝, 高慧, 馮峰, 儲曉剛. 液相色譜-串聯質譜測定食用植物油和調味油中27種添加劑（物）. 食品科學
11. Li Sun, Yansheng Zhao, Xuemei Nie, Yun Ling, Xiaogang Chu, Dejun Shang, Ying Dong. Stable isotope dilution analysis of gibberellin residues in tomato paste by liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Chem. Res. Chinese Universities
12. 趙延勝, 董英, 王子君, 馮峰, 儲曉剛. 近紅外光譜和氣相色譜-質譜聯用技術對橄欖油摻雜及品質分析研究. 現代科學儀器
13. 趙延勝, 董英, 張峰, 楊敏莉, 馮峰, 儲曉剛. 食品中46 種禁限用合成色素的分級提取淨化體系研究. 分析化學
14. 趙延勝, 楊敏莉, 張峰, 馮峰, 儲曉剛, 董英. 液相色譜/四極桿-飛行時間質譜法篩查乳酪中29種禁用和限用合成色素. 色譜
15. 趙延勝, 儲曉剛, 王菡, 張峰, 楊敏莉, 董英. 液相色譜/四級桿-飛行時間質譜對人造奶油中蘇丹類染料的檢測. 食品安全質量檢測學報
16. Feng Feng, Yansheng Zhao, Wei Yong, Li Sun, Guibin Jiang, Xiaogang Chu. Highly sensitive and accurate screening of 40 dyes in soft drinks by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry. Journal of Chromatography B
17. 雍煒, 趙延勝, 儲曉剛. 複雜基質食品中有害物質篩查技術與現代分析儀器和設備. 大學化學 2009
18. 趙延勝, 董英, 張峰, 儲曉剛. 複雜基質韭菜中有機磷農藥殘留檢測技術研究. 現代科學儀器 2009
19. Feng Zhang, Xiaogang Chu, Li Sun, Yansheng Zhao, et, al. Determination of trace food-derived hazardous compounds in Chinese cooked foods using solid-phase extraction and gas chromatography coupled to triple quadrupole mass spectrometry. Journal of Chromatography A. 2008
科研項目
在研項目：
1. 國家自然科學基金青年項目：基於細胞代謝組學對乳酸菌發酵大麥提取物的抗氧化活性研究 （主持）
2. 江蘇省博士後基金：天然多糖鍵合相親水色譜材料的製備及其分離機理研究（主持）
3. 企業委託：角膜接觸鏡護理液中薄荷腦含量檢測技術開發（主持）
4. 國家重點研發計畫課題：果蔬腐敗變質環境影響因素的智慧型化實時監測預警技術研究（參加）
5. 國家自然科學基金青年項目：植物乳桿菌發酵對大麥β-葡聚糖的結構及營養特性作用解析（參加）
6. 國家自然科學基金青年項目：雙酚S作用脂質代謝途徑的關鍵因子及機理研究（參加）
7. 國家自然科學基金青年項目：基於微波誘導的蛋清蛋白濕法Maillard反應進程調控及其凝膠改性機制（參加）
8. 國家自然科學基金面上項目：基於亞臨界流體的燕麥結構脂適度脫除與澱粉冷水膨脹性能改良的機制（參加）
結題項目：
1. 企業委託：糖醇專用固相萃取柱的研製（主持）
3. 國家自然科學基金面上項目：微波協同無機鹽對麥胚膜結合脂肪酶及其界面活性的調控機制（參加）
4. 國家科技支撐計畫：有機優酪乳加工過程有機關鍵控制點研究與加工技術規範構建（參加）
5. 北京市科技計畫項目：食品中未知添加物質的篩查確證技術研究（參加）
6. 國家質檢總局質檢公益性行業科研專項：複雜食品基質中痕量殘留選擇性萃取機理研究（參加）
7. 科技部“十一五”食品安全關鍵技術重大專項：食品中農藥獸藥殘留檢測確證技術研究（參加）
