原料：
白飯4碗，
鯛魚肉400克，紅番茄1個，紫洋蔥1/4個，
薄荷適量，生菜葉適量
調味料：
A(鹽1/3茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉、蔥、
薑汁各少許)，B(麵粉1/2杯，蛋液少許)，C(
咖喱粉1/2大匙，蒜末1茶匙，
魚露1/2大匙，雞粉1/2茶匙，檸檬汁1/2大匙)
製法：
1、
鯛魚肉切片，用A料醃拌，番茄切片，紫洋蔥切細絲，薄荷、生菜葉洗淨備用。
2、魚肉先蘸層麵粉再蘸蛋液，入鍋煎熟取出。鍋中留少許油，爆香蒜末、
咖喱粉，後倒入白飯及其餘調味料，炒拌均勻置盤，再將煎好的
魚片及配菜等排盤即可。
