越南生春卷

越南生春卷，是一道美食，主要食材是米皮、生菜。

基本介紹

• 中文名：越南生春卷
• 主要食材：米皮，生菜
• 分類：越南
• 口味：辣

米皮 8張

生菜 8張

九層塔 1把

薄荷 1把

韭菜 8枝

雞胸肉或豬肉 100公克

蝦 24尾

魚露 1又1/2大匙

醋 1又1/2大匙

水 1又1/2大匙

果糖 1大匙

香酥碎花生 2大匙

製作：

(1)把米皮噴水用濕布蓋好備用(一般項舉墊說來8到10分鐘後會變軟)；店多頌生菜、九層塔、薄荷、碑嬸少韭菜洗淨瀝乾備用。

(2)米皮、雞胸肉、蝦都用磙水燙熟瀝乾；雞胸肉切成細絲、蝦去殼並挑出沙腸。

(3)把米皮攤開，以中心為疊放材料的基準點，依序放上生菜、九層塔、薄荷、米粉、雞和趨歸朽絲、蝦等所有材料，然後包成春卷狀(材料放置的鑽煮驗辯長度不要超過10公分)，如果你喜歡一眼就看到蝦的顏色，可以把蝦剖半包在最後一層。

(4)把所有的調味料笑晚榜拔企拌勻做成沾醬，如果喜歡也可以加上越式辣椒醬或蒜蓉辣醬。