越南甜蔗蝦

越南甜蔗蝦是以甘蔗、蝦蓉為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：越南甜蔗蝦
• 主料：甘蔗、蝦蓉
• 菜式：甜點
• 口味：甜

材料

甘蔗一段（取中段為佳），蝦蓉400克。調料味素3克，鹽2克，馬蹄粒50克，麵包糠10克，生粉3克，色拉油1000克。

做法

1、先將甘蔗洗淨去皮，斬成5厘米長的小段待用。

2、蝦蓉放入盛器，加入味素、鹽、馬蹄粒，攪拌均勻，醃漬5分鐘待用。

3、甘蔗段放平，灑上少許乾生粉，包上醃好味的蝦蓉，再滾上麵包糠待用。

4、鍋中放油燒至四成熱時，輕輕放下甘蔗蝦，小火浸炸至金黃色出鍋裝盤即可。