越南春卷配傳統蘸料

基本介紹

• 中文名：越南春卷配傳統蘸料
• 主要食材：越南春卷皮，生菜
• 分類：越南小吃、零食、快手菜，春卷

用料

材料	用量
越南春卷皮
生菜
綠豆芽
粗米粉
黃瓜
新鮮薄荷葉
新鮮九層塔
韭菜	主要裝飾用，沒有也無所謂
豬肉
蝦
水 （煮肉或蝦的湯味道更好）	3/4 杯
海鮮醬	4 大匙
醋	2 大匙
2 小匙 生抽	2 小匙
木薯粉/玉米生粉	1/2 小匙

做法

1. 豬肉、蝦燙熟，切片 （燙肉或蝦的湯可以留著，做蘸料可用）韭菜、黃瓜切段生菜撕小片米粉燙軟豆芽一般生吃，要過一下水也可以。春卷皮包的時候，手上沾點水，均勻地塗在皮子上。包入春卷料（蝦、豬肉、豆芽、黃瓜、生菜、薄荷葉、九層塔、米粉。）韭菜在卷到最後一層的時候，插在春卷里。
2. 蘸料3/4 杯水4 大匙 海鮮醬2 大匙 醋2 小匙 生抽1/2 小匙 木薯粉/玉米生粉所有材料混合在一起拿個小鍋，一小匙油，蒜末炒至金黃，倒入混合材料，不停快速攪拌至沸騰。嘗下味道，應為偏甜的。如果太厚，則再加些水。
3. 完成。