特點：色呈焦黃、油亮，味微辣，不膩不膻，嫩而可口。
原料：肥瘦相間羊排, 料酒、 生抽
黑胡椒、 精鹽、錫紙
辣椒粉: 0.5克;
花椒粉: 1克 ;
孜然粉: 3克 ; 味素: 5克 ; 芝麻油: 50克;
做法：
（1）肥瘦相間羊排切單根，料酒、生抽醃一小時待用。
（2）烤箱預熱至400華氏度(攝氏200度)。羊排每面均勻撒上
黑胡椒、精鹽、
辣椒粉,
孜然，錫紙包好，兩面各烤15分鐘，取出。
（3）烤箱轉燒烤檔，拆開錫紙，羊排平鋪在烤架上，兩面各烤5分鐘（這個步驟是為了讓羊排出油，烤香),刷香油即可出爐。
