赤豆冬瓜湯是一道以赤豆為主要原料烹製的菜餚。
基本介紹
- 中文名：赤豆冬瓜湯
- 主要食材：赤小豆50克，冬瓜2小塊，大米50克
- 配料：姜1片，鹽少許。
- 功效：健脾利濕、散血解毒
做法,功效,
做法
1、紅豆和大米按1:1的比例洗淨，泡發一夜；
2、冬瓜去皮，切片，不要太薄加足夠的水，燒開後，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮；
3、熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。
功效
冬瓜味甘，性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之效。冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。糖尿病患者食用。
春季天氣潮濕，容易誘發春困、精神不振、失眠多夢等症，常飲此湯可起到健脾祛濕、解毒降火的食療作用。
適宜作為中風重症，痰熱內盛，尿少水腫患者的營養支持和輔助治療。
同時也適用於早期肝硬化、腹水屬脾虛濕停者。症見腹大脹滿，下肢浮腫，脘腹痞脹，形瘦乏力，飲食減少，小便短少，大便溏薄，脈緩。
