赤小豆鯽魚羹

赤小豆鯽魚羹，中國中式菜餚。以鯽魚為主料，具有健脾利水、除濕消腫的食療價值。

基本介紹

• 中文名：赤小豆鯽魚羹
• 菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

簡介

菜系及功效：脾調養食譜 水腫食譜 利尿食譜

口味：鹹鮮味

工藝：煮

製作材料

主料：鯽魚250克

輔料：赤小豆60克

調料：大蔥5克,鹽3克教您赤小豆鯽魚羹怎么做，如何做赤小豆鯽魚羹才好吃　1. 將赤小豆洗淨浸一夜；

2. 蔥去須洗淨切蔥花；

3. 鯽魚去鱗、內臟、鰓，洗淨乾水；

4. 赤小豆擂爛，鯽魚用酒少許搽勻，蒸熟放冷後拆骨取肉；

5. 把清水適量煮沸，放鯽魚肉，煮沸後放赤小豆泥，不斷攪拌，放蔥花，煮成稀糊狀，調味即可。

小帖士-健康提示：

健脾利水、除濕消腫；

腎病水腫屬脾虛濕盛者，症見全身浮腫，小便不利，納少乏力，或頭暈，心悸，或小便淋痛等；腎病有外感，實邪者，不宜飲用。

小帖士-食物相剋：

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。