贛州是客家先民中原南遷的第一站,是客家民系的發祥地和客家人的主要聚居地之一,世稱“客家搖籃”。贛南客家美食作為客家文化的重要載體,是客家先民留下的一筆寶貴的文化遺產,贛南也被譽為“客家飲食文化的發祥地之一”。舉辦贛南客家美食節,以“唱響贛南餐飲品牌、擴大客家美食影響、促進國內消費需求”為主題,廣泛傳播“食在贛州”的餐飲文化,目的就是為了弘揚贛南客家美食傳承,展示贛南客家文化魅力。
基本介紹
- 中文名:贛南客家美食節
- 活動地點:贛州
贛州是客家先民中原南遷的第一站,是客家民系的發祥地和客家人的主要聚居地之一,世稱“客家搖籃”。贛南客家美食作為客家文化的重要載體,是客家先民留下的一筆寶貴的文化遺產,贛南也被譽為“客家飲食文化的發祥地之一”。舉辦贛南客家美食節,以“唱響贛南餐飲品牌、擴大客家美食影響、促進國內消費需求”為主題,廣泛傳播“食在贛州”的餐飲文化,目的就是為了弘揚贛南客家美食傳承,展示贛南客家文化魅力。
贛州是客家先民中原南遷的第一站,是客家民系的發祥地和客家人的主要聚居地之一,世稱“客家搖籃”。贛南客家美食作為客家文化的重要載體,是客家先民留下的一筆寶貴的文化遺產,贛南也被譽為“客家飲食文化的發祥地之一”。舉辦贛南客家...
贛州是“客家搖籃”,孕育了客家菜系並不斷傳承和創新,形成了獨樹一幟自成體系的贛南客家菜。王安石、蘇東坡、文天祥、王陽明、毛澤東、陳毅、郭沫若、田漢、豐子愷等均對贛南客家菜有過很好的評價,至今民間還流傳很多有關贛南客家菜的典故軼聞。文化活動 2019年5月27日上午,第二屆贛南美食節在南康區魯班廣場開幕...
深圳客家美食文化節是深圳市鄉村振興和協作交流局、深圳市市場監督管理局、深圳市商務局、深圳市福田區人民政府、深圳對口幫扶河源指揮部聯合主辦的,在深圳市福田區華強北步行街啟動。現場劃分為非遺美食區、河源客家美食區、尋烏客家美食區三大區域,搭建特色美食攤位62個,匯集了河源泥焗雞、客家黃酒、客家粄、贛南臍橙...
方案要求,我市將通過媒體推廣宣傳、創辦美食節會、建設美食街區、開設推介視窗等方式為贛南客家菜搭建宣傳推廣平台。今年我市將籌備舉辦第一屆“贛南客家旅遊美食節暨客家菜烹飪技能大賽”,評選出首批名店、名師、名宴、名菜、名小吃。此外,四星望月、亞若蛋、蝴蝶魚餃、棕苞炒臘肉等46種贛南客家特色菜和魚圓、肉丸...
“梅州派是客家菜的代表,東江派是客家菜中的一派。”客家人將中原飲食文化與客家山區本土飲食習慣融會貫通,既保留了漢民族傳統的飲食特色,又增添了山野鄉間“粗、素”的原汁原味,繼而創造了獨具特色的客家美食文化。贛南流派以石城菜為代表,鹹鮮香辣;閩西流派以長汀菜為代表,強調質地鮮香,口味較清純,湯清...
贛南客家美食節 5月27日,“第二屆贛南客家美食節”在南康區家居小鎮開幕。此屆美食節以“唱響贛南餐飲品牌、擴大客家美食影響、促進國內消費需求”為主題,美食節現場搭建展位170餘個,共有來自贛州市內外260多家餐飲、小吃企業參展,其中展示參賽的共有宴席20桌、熱菜200道、小吃130個。地理位置 ...
燙皮是大余獨具風味的客家小吃,以優質大米、大蒜、天然果蔬、食鹽為原料,曬乾的燙皮可煎、炒、煮,具有色澤鮮亮,口感香、酥、脆等特點。它不但是過年過節家家戶戶送禮佳品,還是當地辦酒席時的必備食品。大余縣新城鎮良生燙皮還多次榮獲省、市客家美食節金獎。歷史由來 相傳,唐末戰亂迫使大批中原漢人南遷避難,...