質子受體

質子受體（proton acceptor）是2016年公布的化學名詞。

基本介紹

• 中文名：質子受體
• 外文名：proton acceptor
• 所屬學科：化學_分析化學_儀器分析_質譜分析
• 公布時間：2016年
• 出處：《化學名詞》 (第二版)。《生物化學原理》（第2版）

定義

質子遷移過程中接受質子的一方。

在胺基酸中的套用

在pH達到2.34時，存在等量質子供體（H3N+—CH2—COOH）和質子受體（H3N+—CH2—COO-），甘氨酸羧基的pH值是2.34。如果繼續滴定，此時pH為5.97，羧基完全解離，失去質子整個分子變成H3N+—CH2—COO-。在等物質量的H3N+—CH2—COO-和H2N—CH2—COO-，此時pH為9.60。該pH即為甘氨酸的—NH3+的pK值。在pH達到12時甘氨酸幾乎完全呈H2N—CH2—COO-的形式。