電子轉移蛋白，在氧化還原反應中.或者作為電子的供體和受體，或者作為電子和質子的供體和受體的一類蛋白質。 蛋白種類已被鑑定了的有六種:黃素蛋白，含有可還原的二硫基團的蛋白.細胞色素，鐵硫蛋白，銅蛋白和鑰蛋白。
