賀蘭山蘑菇

賀蘭山蘑菇即賀蘭山紫蘑菇，亦稱“紫丁香山菇”。產於賀蘭山天然次生的雲杉林中，是以絲膜菌為主的純天然野生菌種。

基本介紹

• 中文學名：賀蘭山蘑菇
• 中文別名：賀蘭山紫蘑菇、紫丁香山菇
• 界：真菌界
• 門：真菌門 (Eumycota)，有資料歸為 擔子菌門 (Basidiomycota)
• 亞門：擔子菌亞門 (Basidiomycotina)
• 綱：層菌綱 (Hymenomycetes)，有資料歸為 擔子菌綱 (Basidiomycetes)
• 亞綱：同擔子菌亞綱(Homobasidiomycetes)
• 目：傘菌目 (Agaricales)
• 科：蘑菇科 (Agaricaceae)
• 屬：蘑菇屬 (Agaricus)
• 種：賀蘭山蘑菇
• 分布：生長在內蒙古阿拉善盟賀蘭山的原始森林中，營養成分

簡介

賀蘭山蘑菇即賀蘭山紫蘑菇，亦稱“紫丁香山菇”。它生長在內蒙古阿拉善盟賀蘭山的原始森林中，營養成分，

 比靈芝還高。“賀蘑”它產於賀蘭山天然次生的雲杉林中，是以絲膜菌為主的純天然野生菌種。

生長狀況

每年只在八九月份，雨水充足和氣溫較高的條件下生長，生長周期僅3天左右。

營養成分

 其口感純正，氣味醇香，內含有豐富的蛋白質，多種胺基酸，菌糖，脂肪，維生素和人體所需的鉀，鐵，鈣，磷，鎂等多種微量元素。服用之，可起到防癌，抗癌的保健作用．被譽為“阿拉善山珍”，是阿拉善人民饋贈貴賓的特色禮品之一。

儲藏方法

置陰涼乾燥處，謹防受潮。 

食用方法

1、食用前用開水浸泡數小時，使蘑菇充分吸水、變軟；

 

2、仔細清洗菌根及菌帽上的松針泥土；

3、保留原汁澄清後回鍋煲湯、燉肉、煮麵等，風味更佳；

4、清洗後的菌體一定再用清水搓洗幾次後烹調食用。