貴州菜魔芋鴨

貴州菜魔芋鴨是一道美食。

基本介紹

• 中文名：貴州菜魔芋鴨
• 主要食材：鴨子，魔芋，土豆，西紅柿，青椒，醃辣椒
• 分類：貴州菜
• 輔料：姜、蒜、蔥段、生抽、鹽

做法

1.把食物準備好，西紅柿用手掰開，辣椒切段，蒜,姜拍碎，魔芋用手撕開開水煮沸，土豆切塊。
2.鴨肉用姜,蔥,鹽,生抽醃製半小時去腥味。
3.把青椒翻炒下。
4.到油燒熱，把鴨肉翻炒至熟。
5.把辣椒炒香，放鴨肉翻炒。
6.放土豆,魔芋,西紅柿,辣椒一起炒。
7.炒香後倒開水，放入蒜,姜,鹽,生抽適量煮開即可。
8.放蔥段，在煮一下！

小貼士

1,醃辣椒是自己家做的，用我們家鄉的紅的長辣椒切細，放白酒來搓，直至酒被辣椒吸收，然後放鹽,姜,蒜一起放入罈子，一個星期就可以吃了。也可以用糍粑辣椒炒。2,一定要放開水煮，這樣更香。