貯青

貯青，鮮葉的保鮮與貯存過程。

基本介紹

• 中文名：貯青
• 外文名：storing of green leaf
• 發音：zhù qīng
• 釋義：鮮葉的保鮮與貯存過程

鮮葉的保鮮與貯存過程。

茶葉採摘後在一定時間內，仍然是個活的有機體，還具有呼吸的功能來維持新陳代謝，細胞中的糖類分解，產生二氧化碳，放出大量的熱能。抑制采後鮮葉的這一生理功能，使鮮葉保持新鮮度，降低葉溫，延緩消耗，這一過程稱為貯青。