貢菜草菇棒魚湯

貢菜草菇棒魚湯是一道以棒魚、貢菜、草菇等為主要原料製作的湯劑。

基本介紹

• 中文名：貢菜草菇棒魚湯
• 主要食材：貢菜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料:

棒魚200克，貢菜150克，草菇100克，胡蘿蔔1根。調料精鹽1小匙，醬油1大匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙，味素1/2小匙。

做法:

1、將棒魚去頭洗淨，切成段，入熱油中炸成金黃色撈出備用。2、貢菜和草菇用清水沖洗乾淨改刀，胡蘿蔔切滾刀塊。

3、鍋中加8杯高湯煮沸，放入所有原料與調料煮至入味，出鍋即可。

材料替換：

原料用皇菇魚替換棒魚，稱為貢菜皇菇魚湯。

口味變化：

調味料中去掉醬油，加豉油、生抽，稱為豉油棒魚湯。