貢菜脆椒的貢菜又名苔乾是一種以辣椒、香蔥等為原料製作而成的調料。
基本介紹
- 中文名：貢菜脆椒
- 外文名：Platycodon with chilies
- 主要原料：貢菜，辣椒，食用植物油，大蒜，食用鹽，等
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質、胡羅卜素
- 主要食用功效：溫中散寒，健胃消食
目錄,原料,特點,食用方法,
目錄
*原料
*特點
*食用方法
原料
貢菜、辣椒、食鹽、大蒜、食用植物油等
特點
貢菜脆椒的貢菜又名苔乾、響菜，從清乾隆年間起，年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。經國家副食品監測中心檢驗，貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種胺基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營養素”之美稱，及當今美容抗癌之佳品。再加上維生素C含量在蔬菜中居第一位的辣椒，溫中散寒，健胃消食。
食用方法
開瓶即食，佐餐拌飯；餐桌冷盤；夾饃蘸料；也可以作為炒菜調味，湘菜剁椒魚頭的調料
