辣小董食品（火培魚、脆椒蘿蔔、貢菜脆椒、長沙三味）
精選淡水河魚
一、肉嫩子魚——肉嫩子魚富含維生素B2、B6、維A和維E，營養豐富
二、野生捕撈——肉嫩子魚暫時還沒有人工方法來繁殖餵養，所以活動空間更廣闊，因此肉質更緊實，有嚼勁
三、水質優良——肉嫩子魚多生長於江河塘庫中，水質環境好，無污染，肉質鮮嫩，味道好
四、運輸距離短——辣小董火培魚使用的肉嫩子魚由產地直接加工，因此更新鮮，口感更好！
沿襲傳統火焙工藝！
第一步洗，將魚洗淨待用
第二步焙，將魚至於柴火之上焙乾
第三步薰，冷卻後，以穀殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成
特點：
香：長時間焙烤能充分吸收果木的清香味，香味更濃郁。
脆：魚肉經過長時間火焙，將水分充分焙乾，讓魚肉更乾更脆
韌：柴火焙乾，肉質更緊實，更有嚼勁。
搭配三味頂級輔料
（辣椒）
精選貴州、湖南等地的優質辣椒，過油爆炒後，辣味濃郁，入口香辣，微脆，不麻口！
（瀏陽豆豉）
瀏陽豆豉，顆粒完整勻稱，色澤漿紅或黑褐、皮皺肉干、質地柔軟、汁濃味鮮、營養豐富，距今已有2000多年的歷史
（優質色拉油）
優質色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，更好的發揮食材的特性，並能更好的保存食材。
