基本介紹
- 中文名:貓屎咖啡吐司
- 主要原料:高筋麵粉400克
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:糖類
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貓屎咖啡吐司
原料
燙種
開水60克、砂糖5克、高筋麵粉50克
做法
1、將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可,冷卻備用。
2、將所有材料(除橄欖油)攪拌至光滑有彈性,加入橄欖油攪拌至拉開面膜即可,室溫發酵40分鐘左右。
3、將麵團排氣,分別分割成165克三個、225克兩個。餳發10分鐘。
4、將餳發好的麵團擀開,翻面疊三折。
5、將疊好的面90°豎起,擀長,壓薄底邊,捲成圓柱形。
6、放入吐司模具發酵。
7、室溫發酵40分鐘左右,發酵至模具的8分滿,表面刷蛋液。
8、以烤箱溫度200℃烘烤30分鐘,上色將上火關掉,在烘烤10分鐘左右。
吐司營養知識
吐司麵包是英文toast的音譯,粵語廣東話叫(多士),麵包切成片,經過烤的之後,才能被叫做吐司,吐司應該是麵包再加工後的產物。國內說的土司麵包在美國就叫 bread, 所謂的土司麵包 (toast) 指的是在麵包上塗上一層蒜。
吐司營養分析
吐司適合人群
一般人群均可食用