豬骨牛蒡苦瓜乾湯

豬骨牛蒡苦瓜乾湯是中國傳統美食之一，主要食材有苦瓜乾、牛蒡、枸杞 ，製作簡單，味道鮮美營養價值極高。此湯能消暑、明目解毒、降血糖、血脂、免疫調節等。很適合夏天喝，口感淡雅、清香，潤而不膩。青春的少女，火氣旺盛，臉上長痘，便秘，菸酒過度，熬夜失眠，虛火上升，皮膚失去光澤人群均可飲用。

基本介紹

• 中文名：豬骨牛蒡苦瓜乾湯
• 主要食材：苦瓜乾  牛蒡   枸杞 
• 工藝：煲
• 功效：消暑、明目解毒

原料

苦瓜乾 牛蒡 枸杞 黃豆 蜜棗 薏米 豬骨頭

製作方法

1、所有湯料清洗淨，黃豆、薏米用清水浸泡30分鐘。

2、骨頭洗淨，剁成大塊，加開水泡，瀝乾。

3、將所有材料放進煲中，一次加足水量，大火燒開撈掉浮沫，轉小火煲2、3小時，食用前用鹽調味。

提示

煲湯過程中如果發現水不夠，要加開水，千萬不要加冷水，否則會破壞蛋白質，影響口味喔。

湯品簡介

此湯可以提高人體免疫力,對便秘、糖尿病、高血脂、高膽固醇症等有一定的輔療作用，還可預防高血壓及膽腎結石，並有利於減肥。

功效介紹

1、苦瓜乾，具有消暑滌熱、明目解毒之功效。且還具有降血糖、抗菌、免疫調節等作用。

2、牛蒡，在日本牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱牛蒡（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、解毒利咽等。